de Michel
ISBN: 9782865470921
Délicieux caprices, Delectable delights, Pâtisseries de boutique et esprit bistrot (Livre)
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Délicieux Caprices, Delectable delights, pâtisseries de boutique et esprit bistrot (Livre) de Franck Michel (pâtissier), Editions Jerome Villette. 2012. Neuf, sous blister, Français / Anglais. 154 pages, format 25,2 x 22,2 x 1,9 cm. Livre relié.
En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes et aux couleurs chatoyantes. Destinées aussi bien à la pâtisserie de boutique qu’à la restauration, ses recettes flattent à la fois les yeux et le palais. En un écrin de délices, ce livre dévoile l’étendue de la palette de ce pâtissier bien dans son époque.
Modernité est ici le maître mot. Franck Michel s’est attardé sur chaque détail. Dans ces recettes, l’aspect devient aussi important que le goût.
N’hésitez pas à consulter les photos supplémentaires en haut à gauche, merci !
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