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I Colori Del Gusto, The colours of taste (Livre) Broché, Comme Neuf, Anglais / italien. La culture de la nourriture dans la peinture napolitaine. La civilisation de la table dans la peinture napolitaine. 2008. 166 pages.

Civiltà della tavola nella pittura napoletana, Accademia Italiana della cucina.

Histoire de la civilisation gastronomique qui se développe à partir des tables dressées représentées dans les fresques pompéiennes, jusqu’aux peintures du XVIe siècle, comme le travail de Teodoro d’Errico qui anticipe, dans la dernière Cène et des morceaux de nature du XVIIe siècle. Des œuvres qui, comme dans la bénédiction de Jacob de Ribera, bien qu’elles traitent principalement de thèmes sacrés, portent également des détails précis sur la nourriture et d’autres objets de diverses natures, jusqu’aux descriptions méticuleuses de la nature posante du XVIIe siècle, jusqu’aux représentations de banquets et de cuisine.

I colori del gusto, civiltà della tavola nella pittura napoletana, the colours of taste (Livre)

René Magritte en compagnie du bon usage de l’irrévérence (Livre)

Poésure et peintrie, d’un art l’autre (Livre)

Eric Leautey, Le geste en cuisine, (Livre)

Cuisiner à l’avance (Livre)

Takayama Tatsuo, Vie intérieure, Tentation visionnaire (Livre)

Québec, Canada, guide de voyage (Livre)