de de Rabaudy, Courau, Marca
ISBN: 9782830705409
La Haute Cuisine Française (Livre)
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La Haute Cuisine Française (Livre) de Nicolas de Rabaudy, Sandrine Courau, Renaud Marca. Éditions Minerva. Très Bon Intérieur, Quelques traces et tassement sur jaquette. 2001. 295 pages. Format 26 x 26 cm.
Reconnue dans le monde entier, la cuisine française est à l’image des grands chefs qui la composent et la mettent en valeur : raffinée et gastronomique.
Publié sous l’égide de la Chambre syndicale de la Haute Cuisine Française – premier organisme professionnel à rassembler près de 80 chefs et établissements prestigieux de par le monde – cet ouvrage révèle, par le texte et l’image, la recette emblématique qui a fait la réputation des grands noms de la gastronomie française. Quelques 80 aquarelles originales ponctuent les portraits de chefs et soulignent le luxe et le raffinement de chaque maison.
Un ouvrage culinaire de référence prestigieux et unique au monde qui fera vibrer tous les gourmets.
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