par Chapon
Saveurs glacées, Philippe Chapon (livre)
€6
1 en stock
This post is also available in: English (Anglais)
Saveurs glacées, Philippe Chapon (livre) Editions du Chêne, 2003. 110 pages. Livre relié et en très bon état.
Idées gourmandes : Suggérer des associations inédites de plats et de saveurs glacées, tel est le but de ce livre d’idées pour toutes les saisons. Philippe Chapon, chef pâtissier chez Guy Savoy, il marie les textures et les parfums : chaud-froid, fondant-croustillant, salé-sucré, aigre-doux. Avec ces plats et ces desserts inédits, il redonne à la glace ses lettres de noblesse.
Philippe Chapon est depuis plus de dix ans chef pâtissier au restaurant Guy Savoy. En 1995, il a été couronné champion de France du Dessert et a reçu la Cuillère d’argent de l’Académie des glaces. En 1999, il a été nommé chevalier de l’ordre du Mérite agricole.
Produits similaires
-
Grey Flags (Livre)
€310
Updating…
