21st C The New Generation of Spanish Patisserie (Livre)

110

de Balaguer
ISBN: 9788472121249

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21st C The New Generation of Spanish Patisserie (Livre) Comme Neuf, relié. Montagud editeur. En anglais.

Huit grands professionnels espagnols de la pâtisserie: Oriol Balaguer, Ramon Morató, Miguel Sierra, Isaac Balaguer, Carlos Mampel, Abraham Balaguer, Abraham Palomeque et David Pallas offrent un large éventail de la nouvelle ère des professionnels, déjà considérés comme des maîtres dans leur domaine. Ces pâtissiers de renom sont un parfait exemple du haut niveau de professionnalisme dont jouit aujourd’hui la pâtisserie et une démonstration claire de l’art et de la technique de la nouvelle génération.

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