L’Ambroisie, Place des Vosges à Paris (Livre)

600

de Pacaud, Simon
ISBN: 9782221056769

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L’Ambroisie, Place des Vosges à Paris (Livre) de Bernard Pacaud et Jean-Marc Simon. Très Bon Intérieur, Quelques Traces Sur Couverture, Delai de livraison 21 Jours –

Bernard Pacaud, né en 1947, est un chef cuisinier, restaurateur  avec trois étoiles au Guide Michelin depuis 1986.
Les recettes originales de Bernard Pacaud dans son restaurant L’Ambroisie, place des vosges a Paris. 130 recettes séduisantes, expliquées avec clarté et 60 photographies pour en évoquer les saveurs et les couleurs.

Vingt titres ont déjà fait la réputation de la collection “Les recettes originales de…” où, sous la direction de Claude Lebey, les auteurs les plus inventifs de la cuisine moderne ont tous été publiés, depuis Michel Guérard, chef de file de ces cuisiniers-créateurs.

Voici le vingt et unième de la série : Bernard Pacaud y exprime sont talent, et c’est pour convier le lecteur à découvrir une nouvelle étape de cette cuisine, celle d’un retour à la tradition, allégée, modernisée, Un talent où l’on retrouve l’influence de ses maîtres à penser qu’ont été, pour Bernard Pacaud, la mère Brazier et Claude Peyrot.

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