de Bonnaure
ISBN: 9788472121300
Foie Gras par André Bonnaure (Livre)
€70
2 en stock
This post is also available in: English (Anglais)
Foie Gras (Livre) de André Bonnaure. Francais / Anglais, Relié, Comme Neuf. 2006. Montagud Editores. Dimensions : 25,2 x 33 cm. Pages : 352.
Apprenez tout sur le foie gras : ses origines, l’élevage des volailles, la qualité, la cuisson, ou encore les recettes chaudes comme froides.
Il a consacré toute sa vie au canard et au foie gras, André Bonnaure a décidé de partager ses connaissances, sa passion et sa créativité dans un livre exceptionnel de 352 pages admirablement illustré.
Héritier d’une dynastie de cuisiniers français, André Bonnaure, né dans la patrie du foie gras, a travaillé d’arrache-pied pour adapter les us et les coutumes de son Périgord natal à la cuisine moderne. Il est, aujourd’hui, considéré comme l’un des plus grands spécialistes du foie gras. Il travaille comme conseiller auprès de restaurateurs, d’éleveurs et de producteurs de canard, et a publié en 2006 un ouvrage de référence, Foie gras, aux éditions Montagud.
| Artiste/Auteur | |
|---|---|
| ISBN |
Updating…
