de Bellouet, Perruchon, Paris
ISBN: 9782951504509
Jean-Michel Perruchon, apprenez l’art de la viennoiserie, festival de tartes (Livre)
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Jean-Michel Perruchon, Apprenez L’art de la viennoiserie Et Festival de tartes (Livre) de Gaëtan Paris, Gérard-Joël Bellouet et Jean-Michel Perruchon. Relié, Neuf, sous blister. 2001. 285 pages. Editeur Bellouet Conseil. Edition bilingue français-anglais.
Les pâtes levées, les pâtes feuilletées, les pâtes de bases, les tartes et quelques recettes de pain. Livre de 285 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d’une qualité exceptionnelle.
Un ouvrage pour transmettre des recettes précieuses pour réaliser d’excellentes viennoiseries et tartes. Ce livre pédagogique, richement illustré joue pleinement son rôle d’étincelle qui allumera le feu de la passion.
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