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Sucre, l’art et la matière (livre) de Stéphane Glacier, Meilleur ouvrier de France pâtissier. Format 20x 26,5 cm, Livre relié de 183 pages en couleur. Texte en Français et en Anglais. Neuf sous blister.

C’est à nouveau un très grand plaisir pour moi de vous présenter ce nouveau livre « Sucre, l’art et la matière… Après le succès de mon premier livre « Sucre d’art, l’envers du décor » désormais épuisé, voici le second traitant de cette passion qui m’anime depuis maintenant 20 ans, le travail du Sucre.

Tout comme le premier, ce nouvel ouvrage se veut pédagogique et un réel outil d’apprentissage. 16 pièces artistiques, certaines simples et plutôt commerciales et d’autres plus prestigieuses vous sont présentées et ensuite c’est un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes les techniques, les astuces et mes conseils.

À travers ce livre, j’espère entrainer dans mon sillage de nombreux jeunes et les encourager à se perfectionner pour être les grands chefs de demain. Stephane Glacier.

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Sucre, l’art et la matière, Stéphane Glacier, Meilleur ouvrier de France pâtissier (livre)

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