De Glacier
ISBN 9782957009664
Inspirations chocolat, les essentiels de la patisserie française (livre)
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Inspirations chocolat, les essentiels de la patisserie française (livre) de Stephane Glacier. Meilleur ouvrier de France Pâtissier. Photographies Xavier Ferrand. 240 pages. Neuf sous blister. Bilingue Français/Anglais.
Stéphane Glacier, M.O.F. Pâtissier, a compilé toutes ses recettes à base de chocolat les plus réussies issues de ses années d’enseignement, ainsi que celles qui ont fait la renommée de sa boutique.
Depuis près de 40 ans, Stéphane Glacier, M.O.F. Pâtissier, est un artisan passionné qui se consacre au partage de ses connaissances et de son savoir-faire.
Dans son nouveau livre Inspirations Chocolat, l’accent n’est pas mis sur l’innovation, mais sur les valeurs intemporelles, les coups de cœur et les best-sellers. Le titre choisi est Inspirations, bien que Signature aurait été tout aussi approprié.
Glacier a compilé toutes ses recettes à base de chocolat les plus réussies issues de ses années d’enseignement, ainsi que celles qui ont fait la renommée de sa boutique. Reconnu pour ses pâtisseries classiques, traditionnelles et artisanales, il reste motivé à partager son expérience, sa créativité et ses recettes, qui inspireront le succès de votre entreprise.
Ne manquez pas la photo supplémentaire en haut à gauche.
