par Paris, Glacier
ISBN 9782953598100
Verrines et Petits Gâteaux – Stéphane Glacier & Gaëtan Paris – Meilleurs Ouvriers de France (livre)
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Livre Verrines et Petits Gâteaux – Stéphane Glacier & Gaëtan Paris (Meilleurs Ouvriers de France)
Découvrez le deuxième opus de la collection « Tentations Gourmandes » signé par deux Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
Caractéristiques du livre :
– Titre : Verrines et Petits Gâteaux
– Auteurs : Stéphane Glacier & Gaëtan Paris – MOF
– Année : 2009
– Format : Livre relié neuf sous blister – 240 pages en couleurs
– Éditeur : SGP Saveurs et Créations
– Dimensions : 27 × 22,5 cm
– Bilingue : Français & Anglais
– ISBN : 9782953598100
Un ouvrage incontournable pour les professionnels de la pâtisserie
Ce livre met à l’honneur deux grandes tendances de la pâtisserie moderne :
– Les verrines fraîches et colorées : des créations élégantes, légères et visuellement irrésistibles qui sublimeront vos vitrines et raviront vos clients.
– Les petits gâteaux : des classiques revisités et des créations contemporaines aux goûts et textures actuels, à la fois délicieux, attrayants et rationnels en production.
Véritable recueil d’inspirations et de sensations, cet ouvrage reflète la pâtisserie d’aujourd’hui : qualitative, créative et rentable.
Préfacé par Laurent Le Daniel, ce livre est un hommage passionné au beau métier de pâtissier.
Idéal pour : pâtissiers professionnels, chefs de restaurant, traiteurs et amateurs exigeants à la recherche d’idées modernes et élégantes.
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