de Pellicer
ISBN: 9788498676679
Abac La Cocina de Xavier Pellicer – Recettes Gastronomiques 2 Etoiles Michelin Espagnol Relié 2009 – Livre
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Xavier Pellicer, l’un des meilleurs chefs d’Espagne, et son restaurant Abac (2 étoiles Michelin) vous ouvrent les portes de leur cuisine d’exception avec ce magnifique livre de recettes. Abac, La Cocina de Xavier Pellicer est un ouvrage culte de gastronomie créative et technique, publié en 2009, qui rassemble les 60 recettes emblématiques qui ont fait la renommée du restaurant barcelonais.
Dans ce livre relié en espagnol de 240 pages, le chef perfectionniste Xavier Pellicer dévoile ses créations signatures : foie gras de bambou cuit à la vapeur, tartare d’avocat et bœuf de mer, lotte à la rhubarbe et dattes, agneau de lait à la vanille, brioche passion… Une cuisine alliant maîtrise technique et émotion, qui rend hommage à son équipe et à ses fournisseurs d’exception.
– État : Très bon état
– Format : Relié
– Langue : Espagnol + Anglais
– Année : 2009
– Pages : 240
– ISBN : 9788498676679
Expédition :
– L’ouvrage est soigneusement emballé.
– Un numéro de suivi est fourni pour garantir une parfaite livraison.
– Une signature est requise à la réception.
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