El Celler de Can Roca, una sinfonía fantástica – Jaume Coll | Édition espagnole 2006 (livre)

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El Celler de Can Roca, una sinfonía fantástica de Jaume Coll est le livre officiel qui retrace les vingt premières années (1986-2006) du légendaire restaurant triplement étoilé du groupe Roca.

Livre relié neuf sous blister • Édition en espagnol • Éditions Domeny • 2006 • ISBN 9788461102112

En août 1986, Joan et Josep Roca ouvrent El Celler de Can Roca à côté du bar-restaurant de leurs parents. Quelques années plus tard, Jordi les rejoint pour former le trio mythique. Ce magnifique ouvrage raconte, étape par étape, l’ascension extraordinaire de l’une des meilleures tables du monde.

À travers une narration riche et une iconographie soignée, Jaume Coll met en lumière la complémentarité parfaite des trois frères :
– Joan Roca (créativité et technique)
– Josep Roca (cave et accords mets-vins)
– Jordi Roca (pâtisserie et avant-garde)

Le livre est une véritable symphonie gastronomique qui célèbre une cuisine créative, avant-gardiste et émotionnelle, où les cinq sens sont mis à l’honneur. L’auteur établit un parallèle magnifique entre l’expérience chez El Celler et une symphonie fantastique, avec ses trois solistes d’exception.

**Pourquoi ce livre est incontournable ?**
– Document rare sur les débuts du restaurant aujourd’hui classé parmi les meilleurs du monde
– Récit complet des 20 premières années de Can Roca
– Magnifique édition reliée de 2006, collector pour les amateurs de gastronomie

Idéal pour les passionnés de haute cuisine, les collectionneurs de livres gastronomiques et tous ceux qui souhaitent comprendre l’histoire et la philosophie du phénomène Roca.

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