de Roca, Brugues
ISBN: 9788472121317
La Cucina Sottovuoto Joan Roca – Cuisine Sous Vide Italien Neuf Relié – Livre
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Découvrez La Cucina sottovuoto de Joan Roca et Salvador Brugués, le livre relié neuf sous blister et carton protecteur édité par Montagud Editores en italien (ISBN 9788472121317), véritable référence absolue de la cuisine sous vide et à basse température.
Devenez le maître de cette technique révolutionnaire grâce à l’ouvrage écrit par le chef triplement étoilé de El Celler de Can Roca et son collaborateur expert. Que vous soyez professionnel ou amateur passionné, ce volume vous livre tous les secrets pour sublimer viandes, poissons, légumes et fruits.
Vous y trouverez :
– La technique expliquée de A à Z (principes scientifiques, gestion des températures, règles d’hygiène).
– Des recettes d’exception avec pas-à-pas précis.
– Le respect absolu des saveurs, textures et arômes pour des cuissons d’une régularité parfaite.
État impeccable, édition recherchée et indispensable pour élever votre niveau en cuisine ou offrir un cadeau d’exception à un amoureux de la gastronomie. Stock limité – commandez dès maintenant ce joyau culinaire !
Expédition :
– Le livre est soigneusement emballé.
– Un numéro de suivi est fourni pour garantir une parfaite livraison.
– Une signature est requise à la réception.
Photos supplémentaires disponibles en haut à gauche. N’hésitez pas à les consulter ! Passez votre curseur sur les images pour les agrandir.
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