par Glacier, Paris
ISBN 9782953359817
Tartes, Goûters, Entremets – Esprit Boutique | Stéphane Glacier & Gaëtan Paris – Collection Tentations Gourmandes (livre)
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Découvrez le quatrième ouvrage de la collection Tentations Gourmandes par deux Meilleurs Ouvriers de France : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
Tartes, Goûters, Entremets – Esprit Boutique
Ce livre professionnel vous propose une large gamme de recettes pour développer votre offre en boutique :
– Viennoiseries
– Gâteaux de voyage
– Tartes sucrées et salées
– Entremets
– Petits gâteaux
Idéal pour diversifier votre carte tout en alliant originalité, raffinement et simplicité de mise en œuvre.
Caractéristiques techniques :
– Format : 27 x 22,5 cm
– 253 pages en couleurs
– Édition bilingue : Français et Anglais
– ISBN : 9782953359817
– Neuf sous blister
– Année : 2010 – Collection Tentations Gourmandes
Livre de pâtisserie professionnelle bilingue Français-Anglais – 2010
Que vous soyez pâtissier, chef de boutique ou passionné, cet ouvrage vous apportera de nouvelles idées créatives pour séduire et fidéliser vos clients avec des créations gourmandes, élégantes et faciles à réaliser au quotidien.
Un indispensable pour tous ceux qui souhaitent incarner le véritable esprit boutique en pâtisserie !
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