par Glacier
ISBN 9782957009602
Petits fours et mignardises, élégance, saveurs et tradition, Stéphane Glacier (livre)
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Petits fours et mignardises, élégance, saveurs et tradition (livre) de Stéphane Glacier. Photographies de Gaellebc. Format 20,5 x 26,7 cm, 264 pages en couleurs, Texte Français – Anglais. Neuf sous blister.
Produit pâtissier par excellence, le petit-four se dévoile sous toutes ses facettes dans ce nouvel ouvrage que je vous propose. Les recettes présentées au fil des pages sont réparties par chapitre pour toutes les occasions et tous les moments de la journée.
Simples, faciles à produire, classiques ou contemporaines, elles sont adaptées au goût de la clientèle.
Sucrés, salés, chauds, froids, secs, moelleux ou frais ….il y en a pour tous les goûts.
Ce livre est une source de bonnes idées et permet de diversifier et de développer rapidement votre offre.
Didactique, il regroupe des recettes de base et une nouvelle rubrique « astuces et conseils à la vente». Un outil de travail à avoir dans son laboratoire !
Ne manquez pas la photo supplémentaire en haut à gauche.
