de Rance
ISBN: 9780333486986
The Great British Cheeses – Patrick Rance | Fromages Britanniques Régionaux (Livre)
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The Great British Cheese book de Patrick Rance – Un véritable classique sur les fromages britanniques !
Découvrez l’histoire complète de la fabrication du fromage au Royaume-Uni, région par région. Ce livre de référence explore les traditions anciennes et les techniques actuelles, présente des dizaines de variétés rares et oubliées, et célèbre le vrai fromage fermier britannique.
Au sommaire :
– Histoire et fabrication du fromage par région
– Des dizaines de fromages rares et artisanaux
– Techniques de fabrication traditionnelles
– Conseils d’achat, de service et de conservation
– Liste des exploitations fromagères par région
Détails de l’ouvrage :
– Auteur : Patrick Rance (grand spécialiste britannique du fromage et propriétaire d’une célèbre fromagerie dans le Berkshire)
– Langue : Anglais
– Format : Relié
– État : Bon état général – Couverture légèrement marquée, quelques rousseurs sur la tranche
– ISBN : 9780333486986
Idéal pour les amateurs de fromages, les passionnés d’histoire gastronomique et les professionnels du fromage. Un ouvrage de référence complet et passionnant sur le patrimoine fromager britannique.
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