de Balaguer
ISBN: 9788472121249
21st Century New Generation Spanish Patisserie Oriol Balaguer – Livre
€40
1 en stock
This post is also available in:
Découvrez le livre relié 21st Century – The New Generation of Spanish Patisserie (ISBN 9788472121249), édition anglaise 2007 de Montagud Editores en 248 pages, mettant en lumière la nouvelle génération de la pâtisserie espagnole contemporaine à travers les créations d’Oriol Balaguer, Ramon Morató, Miguel Sierra, Isaac Balaguer, Carlos Mampel, Abraham Balaguer, Abraham Palomeque et David Pallas. Cet ouvrage de référence présente 150 recettes innovantes de haute pâtisserie, techniques avancées et esthétique moderne qui ont placé la pâtisserie espagnole au rang de leader mondial au XXIe siècle.
Neuf sous blister, présenté dans un élégant coffret cartonné, ce volume explore la pâtisserie d’avant-garde via des entremets et tartes de boutique, desserts à l’assiette complexes jouant sur textures et températures, chocolaterie fine avec bonbons et tourons revisités, petits fours et mignardises haut de gamme, ainsi que pièces artistiques en sucre et chocolat. Chaque chef bénéficie d’une introduction à sa philosophie, de recettes signatures détaillées pas à pas et de photographies haute qualité valorisant textures et finitions. Offrez-vous ou offrez cet outil indispensable aux professionnels et passionnés pour maîtriser l’excellence et l’innovation de la nouvelle génération de pâtissiers espagnols. Stock limité – commandez dès maintenant votre exemplaire collector !
Expédition :
– Le livre est soigneusement emballé.
– Un numéro de suivi est fourni pour garantir une parfaite livraison.
– Une signature est requise à la réception.
Photo supplémentaire disponible en haut à gauche. N’hésitez pas à la consulter ! Passez votre curseur sur les images pour les agrandir.
To read the English description, please click the orange « English » link below the main photo.
| Artiste/Auteur | |
|---|---|
| ISBN |
Produits similaires
Updating…
