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Le livre Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) pâtissier (ISBN 9782957009602), disponible ici en état neuf sous blister, est la référence ultime en pâtisserie professionnelle bilingue (français-anglais). Cet ouvrage au format pratique de 20,5 x 26,7 cm est spécialement conçu pour maîtriser l’art des pièces cocktails salées, tartelettes fraîches, macarons fondants et mignardises sucrées de haute gastronomie. Cet outil d’excellence combine tradition et savoir-faire pour booster la créativité des artisans, des traiteurs, mais aussi des apprentis en formation et des amateurs passionnés de cuisine. Chef de renommée internationale, consultant et formateur respecté, Stéphane Glacier transmet ici toute l’expertise et la rigueur qui lui ont valu le titre suprême de Meilleur Ouvrier de France, rendant les techniques de haut niveau accessibles à tous les niveaux.
Explorez des dizaines de recettes détaillées pas à pas, idéales pour parfaire son apprentissage technique ou épater ses proches lors de réceptions haut de gamme. Chaque création met en valeur des saveurs authentiques et des méthodes de pointe indispensables pour réussir son CAP pâtissier ou diversifier ses vitrines en boutique. C’est l’atout indispensable pour perfectionner vos compétences sous l’œil expert d’un grand maître de la gastronomie française.
– Le livre est soigneusement emballé.
– Un numéro de suivi est fourni pour garantir une parfaite livraison.
– Une signature est requise à la réception.
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Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition – Stéphane Glacier MOF – Livre
€120
Découvrez l’ouvrage de Stéphane Glacier, neuf sous emballage d’origine. Idéal pour professionnels, apprentis et amateurs.
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Le livre Petits Fours et Mignardises, Élégance, Saveurs et Tradition de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) pâtissier (ISBN 9782957009602), disponible ici en état neuf sous blister, est la référence ultime en pâtisserie professionnelle bilingue (français-anglais). Cet ouvrage au format pratique de 20,5 x 26,7 cm est spécialement conçu pour maîtriser l’art des pièces cocktails salées, tartelettes fraîches, macarons fondants et mignardises sucrées de haute gastronomie. Cet outil d’excellence combine tradition et savoir-faire pour booster la créativité des artisans, des traiteurs, mais aussi des apprentis en formation et des amateurs passionnés de cuisine. Chef de renommée internationale, consultant et formateur respecté, Stéphane Glacier transmet ici toute l’expertise et la rigueur qui lui ont valu le titre suprême de Meilleur Ouvrier de France, rendant les techniques de haut niveau accessibles à tous les niveaux.
Explorez des dizaines de recettes détaillées pas à pas, idéales pour parfaire son apprentissage technique ou épater ses proches lors de réceptions haut de gamme. Chaque création met en valeur des saveurs authentiques et des méthodes de pointe indispensables pour réussir son CAP pâtissier ou diversifier ses vitrines en boutique. C’est l’atout indispensable pour perfectionner vos compétences sous l’œil expert d’un grand maître de la gastronomie française.
– Le livre est soigneusement emballé.
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